¿Por qué el queso roquefort es verde?
El queso roquefort es blanco y verde, además su sabor es bastante fuerte.
Para fabricar los quesos se utilizan distintos hongos.
Hay unos que se utilizan para la pasta, la parte interior del queso, y otros que se utilizan para la corteza.
Algunos de estos hongos son blancos, pero hay otros que son de colores.
El queso roquefort es verde porque el hongo que se utiliza para su fabricación es el “Penicillium roqueforti”, y es de color verde.
Le da una pinta de enmohecimiento, pero esta delicioso.