¿Por qué es recomendable cocer o guisar bien los alimentos?
Las carnes mal cocinadas, la leche cruda, los vegetales crudos o embutidos pueden dar lugar a ciertas infecciones.
La listeriosis es una infección bacteriana que afecta a los animales y en menor proporción a las personas.
Nos podemos contaminar con esta bacteria llamada listeria monocytogenes, al comer alimentos la contengan, al no cocinarlos bien o comer alimentos crudos, la bacteria no se elimina, produciéndose la infección.
La listeriosis en los adultos aparece como una gripe, puede pasar inadvertida.
Sin embargo, se puede transformar en algo más grave, como una meningitis o una infección generalizada.